疫情对餐饮业有哪些影响？餐饮业该怎样应对呢？

民以食为天，所有的行业里面，餐饮行业永远是最火爆的行业之一。因为谁能拒绝美食呢?再者我们也离不开餐饮。这次的疫情可以说受到冲击最大的应该就是餐饮行业了。那么下面就来盘点一下此次疫情对餐饮业带来了哪些影响吧!
当前，餐饮企业面对最突出问题是资金链问题。由于营业停止，资金收入没有了。但是餐饮是劳动密集型行业，工资、房租等费用项支出占比比较高，大多企业面临较大现金流压力。

目前餐饮企业都在采取各种应对疫情的积极措施。有的企业在发力外卖，有的企业在尝试到家，有的企业在积极做好员工的疫期管理，有的企业也采取了降薪、员工共享等一些应急举措。

从近日观察的餐饮企业应对疫情所采取的措施，大多还是基于餐饮去思考危机的应对。譬如，目前有的企业针对堂食不能做了，如何通过外卖做一些补偿。但是，大多餐饮企业来看，外卖所能产生的补偿作用是有限的。有的企业还是局限于餐饮业务，坐等市场恢复后如何自救。

从最近一些地区开始的餐厅陆续恢复开业情况看，一些企业的线上业务恢复的最为理想，有些企业线上订单基本恢复到疫情发生以前一半以上的水平。

目前分析，餐饮企业自救，需要从两个方面去思考：一是就餐饮而餐饮的自救;二是打破传统商业模式思路，寻找新的商业模式，找到新的自救出路。

目前看，这次疫情对中国社会、经济带来的影响会是比较大的。在2月20日召开的国务院新闻发布会上，中央指导组成员、国务院副秘书长丁向阳介绍：这场突如其来的疫情是建国以来的一场非常战役，病毒来势之汹、疫情传播之烈、范围扩散之广、全社会所面临的挑战之大，堪称前所未有。

当前，企业必须要做好两个方面的准备：一是如果短期结束疫情，企业能否抢占疫情过后的市场机会;二是如果疫情延后，企业能否找到新的模式，适应特殊时期的市场变化。

目前，对所有餐饮企业来讲，我们既要按照疫情前的商业模式做好疫情结束后的各种恢复准备，更要针对疫情可能产生的更严重影响，做好更充分的准备。

这个充分准备，就不是就餐饮而餐饮的单一维度应对，而是需要我们在商业模式上做出更多的调整准备，来应对疫情可能造成的更复杂影响。

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